ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಆಹಾರ ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ

ಆಹಾರವೂ  ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಆಗಿ ಇರುತ್ತದೆಯೋ ಅಷ್ಟೇ ನಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ತಮ ಆಗಿರುತ್ತದೆ
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ
ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಹೃದ್ರೋಗ , ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದಪೋಷಣೆಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ, ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟಗಳು

ಎಲ್ಲರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡುವ  ಪ್ರಶ್ನೆ:
ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ (WHO) ವರದಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವೂ ಸಹ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಷಗಳು ಹೀಗಿವೆ ಎಂದು WHO ಹೇಳುತ್ತದೆ:
ಸೇವನೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಜೀವಾಣುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು

ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು;
ಅಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯ; ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗಾಗಿ WHO ಯ ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ :
1. ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ
2. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಿ
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
6. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಆಹಾರಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ
7. ಪದೇ ಪದೇ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿಅಡಿಗೆ ಮೇಲ್ಮಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಶುದ್ಧ
9. ಕೀಟಗಳು, ದಂಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ